- valorizzare le eccellenze delle produzioni agricole dei singoli territori prevalentemente in un contesto regionale ed in generale nazionale; - fare conoscere e incrementare l’utilizzo delle produzioni agroalimentari “di nicchia” e meno note delle aree rurali, favorendone l’accesso ai mercati;
- mettere a valore l’offerta territoriale di prodotti tipici come forte elemento attrattore di potenziali turisti dai mercati target anche in integrazione con altri prodotti di punta del territorio,
- rafforzare la rete di operatori della filiera, dai produttori ai ristoratori, interessati ad esaltare le produzioni delle aree rurali in cui operano, attraverso la creazione di un’immagine coordinata, la definizione di un piano promozionale e di azioni promozionali congiunte,
- promuovere la conoscenza e l’utilizzo del patrimonio enogastronomico di eccellenza presso la ristorazione, inserendo nell’offerta gastronomica piatti preparati con prodotti locali e stagionali, con qualità e prezzi concorrenziali rispetto a quelli fuori stagione o non autoctoni - mettere in rete i circuiti di valorizzazione delle produzioni nei vari territori regionali;
- favorire la diffusione di buone prassi e lo scambio di esperienze tra i territori rurali della Regione Emilia-Romagna, al fine di mettere a sistema il patrimonio di produzioni d’eccellenza;
- Integrare la filiera produttiva agroalimentare dalla costa regionale ai parchi, all’Appennino ed in generale territorio; - Diffondere nei clienti potenziali la conoscenza delle risorse rurali regionali con particolare riguardo al valore organolettico del prodotto, soprattutto se si tratta di prodotto certificato e di qualità.
- Rafforzare l'identità culturale locale, per ridurre il rischio di appiattimento e standardizzazione culturale, creando sistemi di territorio identificabili e definiti;
- Attivare un turismo sostenibile ed integrato con l'insieme delle attività economiche;
- Favorire l’internazionalizzazione dei territori locali coinvolti, attraverso azioni di promozione, scambio e comunicazione.
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